Apropiación de nuestra cultura Colombiana a través de experiencias en casa.
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Date
2024
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Publisher
Universidad Católica Luis Amigó
Abstract
Este proyecto busca preservar y a la vez promocionar el mundo de la cocina tradicional
colombiana, promoviendo su auténtica identidad nacional, a la par que propicia el turismo
gastronómico. La perspectiva de una iniciativa macrosocial es su impacto apreciable en varios
sentidos. En primer lugar, promueve el sentido de identidad y orgullo cultural al recuperar
recetas ancestrales para así transmitirlas a las nuevas generaciones. Porque hay conocimientos
sobre el sector turístico, sabemos que estamos interesados en la gastronomía y el turismo,
tanto a nivel nacional como internacional. Además, apoya la inclusión social tanto como en
reconocimiento y celebración de las habilidades culinarias de las comunidades indígenas y
afrodescendientes. Dependiendo de la naturaleza del proceso, que de atender a criterios de alta
cocina esté avalado por el respaldo formativo de esta disciplina, ofreciendo una experiencia
gastronómica única y sofisticada. La transformación de este proyecto es su enfoque integral,
que busca no sólo deleitar el paladar, sino también enriquecer el alma y promover la cultura
colombiana.
Description
Keywords
Cultura, Identidad, Cocina