Trabajo prácticas modalidad internacional
| dc.contributor.advisor | Romero Romero, Sebastián | |
| dc.contributor.author | Agudelo Arbeláez, Laura | |
| dc.date.accessioned | 2024-11-21T14:28:11Z | |
| dc.date.available | 2024-11-21T14:28:11Z | |
| dc.date.issued | 2024 | |
| dc.description.abstract | Este documento narra la experiencia de Laura Agudelo Arbeláez durante sus prácticas internacionales en Boulangerie Llinares, una reconocida pastelería y panadería en Aurillac, Francia. Laura detalla su aprendizaje en la preparación de postres tradicionales franceses y su adaptación a un entorno laboral diferente, subrayando la importancia de la adaptabilidad y la cooperación en un ambiente multicultural. A través de su relato, se enfatiza el desarrollo de habilidades técnicas específicas en repostería y panadería, así como competencias interpersonales que fueron fundamentales para su crecimiento profesional y personal. Además, se discuten los desafíos enfrentados, como la adaptación a nuevas técnicas culinarias y la gestión de la comunicación y responsabilidades en un entorno laboral exigente. | spa |
| dc.format.extent | 11 p. | |
| dc.format.mimetype | application/pdf | |
| dc.identifier.uri | http://repository.ucatolicaluisamigo.edu.co/handle/20.500.14.531/4919 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Universidad Católica Luis Amigó | |
| dc.publisher.faculty | Ciencias Administrativas, Económicas y Contables | |
| dc.publisher.place | Medellín | |
| dc.publisher.program | Gastronomía (Presencial) | |
| dc.rights.accessrights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.rights.creativecommons | Atribución-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) | |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0/ | |
| dc.subject | Entorno | spa |
| dc.subject | Adaptación | spa |
| dc.subject | Técnicas | spa |
| dc.subject | Aprendizaje | spa |
| dc.subject | Tradicionales | spa |
| dc.subject.armarc | a | |
| dc.thesis.grantor | Universidad Católica Luis Amigó | |
| dc.thesis.level | Pegrado | |
| dc.thesis.name | Profesional en Gastronomía | |
| dc.title | Trabajo prácticas modalidad internacional | |
| dc.type.coar | http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f | |
| dc.type.coarversion | http://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa | |
| dc.type.local | Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado | |
| dc.type.version | info:eu-repo/semantics/acceptedVersion | |
| oaire.accessrights | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |