Control de la materia prima en la planta de carnes frías de Súper Cerdo Paisa S.A.S

Abstract

La empresa Súper Cerdo Paisa S.A.S es una empresa que pertenece al sector de la porcicultura, inicio su camino en 1957 un 31 de julio, liderada por el señor y empresario Genaro García San Martín, desde entonces la empresa ha empezado a desarrollar una serie de procesos esto con e fin de poder brindar al público una serie de productos de primera necesidad, como lo es la carne. La empresa a lo largo de su historia ha ido perfeccionando sus diferentes medidas de control, ya que para elaborar sus productos requieren de una gran cantidad de insumos de toda clase, insumos como la carne, los insumos secos y los empaques necesarios para el guardado del producto. Este trabajo se enfatizó prioritariamente en el proceso de producción de las carnes frías, el proyecto busco dar un plus a los procesos de control que se requieren para controlar dicho proceso, esto permitiría al auditor o profesional encargado del control tomar decisiones que le permitiesen costear y presupuestar mucho antes de empezar la producción. El desarrollo de dicho proyecto permitirá conocer más a fondo la importancia de tener un buen manejo de los costos y el control dentro de una organización puesto que este es el pilar de toda organización, el conocerlo podrá darle muchas ventajas competitivas a una empresa puesto que conoce de ante mano sus posibles costos antes de incurrir en ellos, y así de esta forma tomar las decisiones más acertadas a la hora de producir cualquier elemento o producto.