Browsing by Author "Galvis Cordoba, Maria Isabella"

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    Sistematizar a través de una herramienta financiera el marco administrativo y contable de la repostería Love Cake
    (Universidad Católica Luis Amigo, 2024) Galvis Cordoba, Maria Isabella; Rubiano Correa, Yensi Michelle; Valencia Cañas, Veronica; Valencia Franco, Catalina
    Love Cake es una repostería artesanal en Medellín fundada en 2022, especializada en tortas personalizadas y productos como cupcakes y postres. Ofrece calidad, frescura y atención personalizada, destacándose en un mercado competitivo al enfocarse en eventos infantiles y clientes de estratos 1, 2 y 3. La empresa enfrenta retos por la falta de una estructura financiera y administrativa que permita calcular costos, fijar precios y analizar su rentabilidad. El proyecto busca implementar una herramienta financiera para organizar costos directos e indirectos , establecer puntos de equilibrio y proyectar su sostenibilidad. Con una visión a 2030 de expandir sus operaciones y generar empleo, Love Cake aspira a liderar el sector mediante calidad e innovación. Este plan asegura una base sólida para su crecimiento en un mercado en evolución. Love Cake muestra fortaleza en su liquidez $7.000.000 Millones en la caja y una sólida base operativa gracias a su inversión en maquinaria (77.1% de los activos). Sin embargo, depende significativamente de deuda a corto plazo (53.1% de los activos) El proyecto es altamente rentable, con un VPN de $ 181.835.820,31 Millones y una TIR del 4 6.68 %, aunque los beneficios mayores se concentran en los años 4 y 5. Se identifican riesgos de flujo de caja negativo en los primeros meses y una fuerte dependencia de temporadas altas. Se recomienda reducir costos variables (70% del CVU), optimizar la mezcla de productos priorizando los cakes ($330. 889 de margen) y establecer un fondo de contingencia. Además, es crucial implementar mantenimiento preventivo para maquinaria clave y planificar la sustitución de activos de vida corta para asegurar operaciones sostenibles.