Propuesta de actualización para la empresa Nanita Nana S.A.S en estandarización para la optimización de procesos gastronómicos.
Date
2023
Authors
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Publisher
Universidad Católica Luis Amigó
Abstract
La propuesta busca optimizar y estandarizar los procesos gastronómicos en la empresa Nanita Nana S.A.S, especializada en productos de panadería y repostería. El informe reconoce que en un mundo empresarial competitivo y dinámico, la mejora continua y la adaptabilidad son claves para la excelencia organizacional. El plan propone actualizar la documentación de recetas y procesos, y digitalizarlos de manera descriptiva y concreta. La ejecución de la propuesta muestra una mejora significativa en la productividad y una reducción en el tiempo de los procesos. Los stakeholders internos y externos también se benefician de este proceso. Los empleados experimentan un ahorro de tiempo y los propietarios ahorran recursos financieros, mientras que los clientes se benefician de la consistencia en la calidad del producto y los proveedores pueden entrar en negociaciones para la mejora de la calidad de la materia prima.
Description
Keywords
Optimización, Procesos gastronómicos, Mejora continua