Influencia del neuromarketing en la elección del consumidor sobre la preferencia en el restaurante Auhra en Medellín: Estudio de caso

Abstract

Este trabajo de grado se centró en la evaluación y mejora de la experiencia de los clientes en el restaurante AUHRA. El problema principal abordado se relaciona con la necesidad de comprender cómo estrategias como calidad y oferta gastronómica, la selección de música y el uso de aromas pueden influir en el vínculo emocional y gustativo de los clientes con el restaurante, y su atmósfera eufórica. Los objetivos se centraron en analizar las estrategias utilizadas por AUHRA, comparando los resultados de entrevistas con la administración del restaurante y observaciones en el lugar. Se buscó comprender cómo estas estrategias se relacionan con la retención de clientes y la generación de compromiso por parte del restaurante para generar mejores experiencias. La justificación de este estudio radica en la importancia de mantener una experiencia excepcional para los clientes en la industria de la restauración, especialmente en un entorno competitivo. AUHRA, como restaurante innovador, busca destacarse al fusionar la experiencia gastronómica con la música en vivo y el arte, y se ha esforzado por crear una atmósfera única para sus clientes. La metodología utilizada incluyó entrevistas con la administración de AUHRA para comprender sus estrategias y observaciones de participantes en el restaurante. Estas observaciones revelaron que cuando se implementaron estrategias inmersivas, como aromas y una variedad de música, los clientes se comprometieron más con el restaurante, participaron activamente en la experiencia y mostraron una mayor retención. Los resultados subrayan la importancia de la experiencia multisensorial y la conexión con la música y el entorno, lo que se alinea con la filosofía de AUHRA. La interacción positiva con el personal, evidenciada a través del karaoke y las propinas, destaca la relevancia de la hospitalidad y el contacto personal. En resumen, este trabajo de grado arrojó luces sobre las estrategias exitosas implementadas por AUHRA para crear una atmósfera distintiva que atrae y retiene a los clientes. Los hallazgos servirán de guía para otros restaurantes y negocios de restauración que buscan mejorar la experiencia del cliente y fomentar la identificación con su marca.